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全方位的智慧酒店綠色節能路徑及趨勢

   日期:2019-05-27     瀏覽:935    評論:0    
核心提示:智慧酒店在節能降耗以及提升收益上潛力巨大,是提高產業中資源配置效率的有效方法。在當前能源成本逐年上升的大趨勢下,創建智慧酒店,幫助酒店減少工程能耗的問題一直以來都是行業內的痛點
 

最有效的節能技術產品推廣平臺

The most effective energy-saving technology product promotion platform

     導語:智慧酒店在節能降耗以及提升收益上潛力巨大,是提高產業中資源配置效率的有效方法。在當前能源成本逐年上升的大趨勢下,創建智慧酒店,幫助酒店減少工程能耗的問題一直以來都是行業內的痛點,節能工程技術行業的專家,從智慧酒店節能的路徑出發,總結和概括了以下七大精華:

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01

能耗標準與國際接軌,建立完善的技術體系

 

歐美國家的綠色建筑已將尊重環境、講究科學環保融入文化深層,加之雄厚工業基礎從建筑圍護結構到保溫、從設計選材到施工控制每個環節品質都能得到保證。同時,這些國家體制先進,法律完善,標準健全優,致使建筑能耗需求較少,加上節能技術先進,自動化程度高,要求人性化、舒適、智能,COP等標準很高,崇尚整合節能減排。

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雖然我們國家已經完善了綠色建筑和綠色飯店建造標準,還發布了類似ISO9000的綠色飯店管理認證認可制度,但遠未達到國際先進水平。近年來,與節能環保相關的新法規法律不斷出臺,加上大數據、新技術、新材料層出不窮,此前制定的中國綠色飯店國家行業標準已經跟不上時代發展的步伐。

目前中國綠色飯店國標評分細則最大亮點在于其能耗指標與國際接軌,并將之前綠色飯店國標中的定性指標化為與操作衡量的定量指標,將之前的告訴酒店節能多少,改為讓酒店知道到底應該用多少。新國標將幫助企業平均節電15%、平均節水10%,平均收入增長12.08%,平均毛利率增長3.51%。

隨著人們對美好生活的追求,消費升級愈加深化,國際酒店集團在中國迅速擴張,國內各大酒店集團紛紛加碼中高端住宿市場。2018年,中國酒店業經歷輸出自有品牌、轉向特許加盟、出售重資產,國內酒店業紛紛轉型輕資產運營。

在大規模的酒店擴張形式下,酒店工程行業更應修煉內功,建立好完善的系統性技術標準,以適應未來酒店業的發展需求。

 

02

 

縮短投資設計與實際使用的差距,提升綜合坪效

酒店坪效、酒店平均客房收益、單位面積能耗指標、平均餐飲收益、人均勞效是酒店資產評估的五大“綠指標”。其中的能源安全管理問題十分突出,現如今,酒店資產實際使用年限與配套設施設計年限極不匹配,酒店資產的擁有年限一般在50年以上,而配套設施的設計年限在20-25年,一般酒店機電硬件設備的使用年限也是20-25年。

圖片1

 

酒店大規模的基礎設施建設始于2000年前后,建設年限在10年以上。目前,能源管理問題將逐步進入高發期。安全問題中的火災隱患,設備老化、漏水漏電等問題將日益嚴重;實際使用的酒店后勤區域及機電用房面積過大,酒店綜合坪效不佳。

因此,在酒店設計階段我們就應密切關注能源安全問題,縮短投資設計與實際使用之間的差距。

 

03

合理配置減少冗余,多方面溝通解決酒店節能

酒店是為客人提供服務的,在建設前期數據計算的準確性最重要,而酒店項目一般在建設初期針對如何節能的能源方案設計則很少能做到進行全年負荷模擬計算的。比如設計院會按照會議區域的面積估算最多使用人數,客房高峰期用水、用電、通風等條件。其實一個酒店在開會的時候,客房也同時爆滿的情況是很少的,酒店的高峰期人群是分散到不同時間段的,這一點絕大多數的設計院和顧問都沒有考慮進來;而且普遍冷熱源選型過大,不僅浪費初始投資,而且導致運行能耗高

另外一個能耗高原因是,設計顧問在酒店淡季運營的策略上與運營團隊溝通不足,大機組設備的設計在酒店低入住率情況下也不能做局部區域的小循環。解決這個矛盾需要業主和酒店管理公司多和設計顧問進行溝通,結合酒店的運營需求和自然條件,在保障室內環境效果和舒適度的同時降低設備裝機容量,減少機房占地面積,節約業主的初始投資。

針對酒店項目存在客房、宴會會議設施、餐飲區域等多個重點保障區域的情況,尤其是圍護結構滲透風的敏感區域、裙房等高大空間環境,采用多種能源方式相結合的方法,達到機電設備和系統功能既滿足旺季下酒店的全運營條件,也能適合低入住率條件下的局部舒適運營。

下圖展示的是冷熱源設備主機配置不合理導致的低效運行:

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酒店設計冗余過量是目前的普遍現象,好比設計師都是廚師,千方百計為酒店客人著想,想著方法、變著花樣準備了豐富的美食,但實際上客人目前都在減肥并注重養生,完全沒有必要魚肉海鮮伺候,在就餐過程中造成極大的浪費;所以如今酒店的需求和初期的設想之間還是有巨大差異的。

 

店機電系統設的傳統理念完全取決于假設,而實際的酒店機電系統設計應該從依靠前期運營數據來確定設計參數,在最初策劃階段就將綠色飯店的基本要求進行植入。

在酒店項目的設計階段,應多考慮參照國家級國際綠色建筑的執行標準,并充分在各個專業系統方面利用新材料、新工藝進行推廣實施;綜合考慮品牌理念、綠色飯店標準、成本投入、環境效益、能效坪效等綜合經濟效益,并綜合利用最新的科技應用措施。

 

04

全方位酒店能源管理,需實施大數據標準化細分

全方位酒店能源管理,是通過對任何或所有能源使用有關的設施和運行操作進行改善,從而實現最小化能源使用的目的。把酒店運營中消耗的能源,如電、水、蒸汽、天然氣等在運營過程中已消耗標稱數據、工況數據進行實時監測、記錄、分析、統計,最后形成酒店級能源實際使用狀況的實時跟蹤,實現能耗數據計量、統計、考核“三體系”。

為了解決酒店日益增長的能源管控問題,我們不能只注重如保溫問題、工藝問題等“表面現象”類的節能問題,更需要依靠能源管理平臺來幫我們解決如節能措施,如系統性問題、結構方面等一些我們“不專業“的問題;這個平臺必須能夠根據預測的結果,幫我們制定用能方案;能夠幫助我們對設備供應商和工程人員進行管理,從而提高能源使用效率、減少不必要的使用時間、降低能源消耗、準確地滿足實際需求和提高酒店的綜合競爭力。

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05

酒店工程調試中存在的問題和風險

 

針對酒店籌建和運營實施,其中最大的風險來自工程初期調試。據調研,在招標采購及工程實施過程中,大多數施工單位只是把設備安裝到位,有些單機設備只做了試運轉工作,未進行全面調試;很多設備沒有經過調試就進入到酒店的試開業過程,這會給實際運營帶來很大的隱患,施工單位對調試工作的重視程度不夠也是目前很多酒店存在的一大問題。

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系統調試流程圖


調試人員的專業能力也十分重要,調試工作應做好能源管理策略,對單機及系統聯合調試做好充分準備,詳細檢查系統設備技術參數是否符合設計條件。安裝等過程記錄應該是測出來的,而不是做出來的。

1、 設計意圖是很重要的:知道需要什么并且清楚表達出來。

2、 調試經驗和培訓是很重要的。第一次要尋求有經驗的人的幫助并且要取得適當的培訓。這一過程的成本效益非常高,要做好。

3、 要盡早讓設施運行人員參與。在正式的調試活動中(系統試運行和微調) ,他們的參與尤為重要。

4、 調試不是快速修補或一次性的活動。它在理念上可能是個極大的改變,且是一個持續的活動。管理者需要在設施全生命周期內的一些階段調試。記住,調試活動是具有成本效益的。

5、 建造并不一定包含調試,管理者必須確保得到調試活動。

6、 調試基本上確保了平穩的交接。

7、 調試必須包含培訓,系統手冊,維護手冊和其它必需的文檔。

8、 調試必須包含進行實時調試的系統設計和當需要進行再調試時所需的參數。

調試確實需要管理者的監督,但更需要的是對設備啟動、測試調整和平衡,以及其它通常建造步驟的監督。要把這些作為全部調試過程的一部分。

 

06

搭建面向未來的智慧酒店技術框架

隨著互聯網、物聯網、VR、AI 等新技術的成熟,酒店智能化越來越普及,應用范疇也越來越廣。今年,全球第一家支持全場景刷臉住宿的阿里未來酒店開業,酒店已沒有前臺,沒有收銀員,更沒有大堂經理。

圖片2

未來智慧酒店由酒店產品開發商向未來酒店方案提供商發展,借助信息科技的力量采用云的形式打通所有應用平臺。酒店業主從酒店科技參與者向未來酒店科技觀察者和標準制定者轉移,酒店管理者需要采用綠色環保、節能降耗、運營管理、營銷收益管理等系統以提升酒店運營效率,和大數據云平臺接軌,通過網上資源的實施將酒店的投入成本又進一步的優化。酒管公司也更加方便管理和實施。

 

07

“以人為本”,做好培訓、績效管理,提高管理水平

 

推進綠色飯店實施,最關鍵的因素還是在“人”。這要求參與籌建和運營管理酒店的每一個人,能及時在籌建酒店的各個階段將酒店的問題做到上情下達,但真正了解酒店的人不多,再加上從酒店設計、招標到施工,各個階段目標不一致,也導致了很多遺憾的產生。

在人力資源方面,酒店需要調整組織結構,使其扁平化,合并某些部門充分整合人力資源減少無用人工,也可以引入智能化網絡化的機器人輔助管理酒店。成功的綠色飯店可以做到良好的可持續發展,優秀的總經理可以使酒店的使用年限比一般的管理者長3-4年,而這以成功的綠色飯店管理模式可以直接使業主減少投入酒店的維護維修資金,從而保護業主的資產。

圖片3

目前酒店工程部仍存在技術工流失率大,普通技工短缺,中層管理人員技術比較單一,總工隊伍綜合水平整體下降非常大。很多酒店在招不到合格的總工情況下,只能內部提拔、拔苗助長,或者是空降;針對后備人才培訓:大部分酒店都只會挖人,而忽略工程人才培訓培養、如何培養第二梯隊接班人等問題。

作為工程部人員,我們要像酒店投資方一樣站在酒店全生命周期和投資回報的角度上去看問題,這樣工程行業才會在酒店有價值。這部分需要工程部想辦法幫助酒店提高收益,大范圍開展節能措施的思路和提高人員績效等措施,酒店節約成本,應該從改善自身機電系統的狀況入手,多去研究節省人工的方式方法,想辦法提高人員的工作績效,變“要我解決問題”為“我要解決問題”。

未來工程部運作管理轉型升級:面對技工人員“難招聘”的現狀,如何改良工程部運作及管理:依靠科技能量,提高工作效率,建立線上能源及設備數據監控平臺,線下開展外包保養及搶修工作,這樣方能高效安全的確保酒店運營。

我們應在酒店工程籌建階段就了解酒店最基本的酒店運營理念,掌握酒店多條動線的實際操作,對當地的市政條件有清晰的分析,對酒店的坪效有充分的理解,在酒店高大華麗的外包裝內,為酒店添加各個運營系統功能和諧共生的生存環境,這些均需要以最基本的“以人為本”的理念完成。

 

歡迎您報名參加“酒店節能工程師”培訓,頒發“節能工程師”證書

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聯系人:王老師

18221865980(微信同號)

郵箱:[email protected]


 
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